Oui Encore des Gaufres de Liège , mais c'est trop bon et à l'approche de la chandeleur forcément j'y pense beaucoup plus !
J'ai utilisé les mêmes
proportions qu'il y'a un peu plus d'un an , j'ai juste changé la marche à suivre en m'inspirant
de la vidéo de Chef Damien et Sandra :
Pour 8 Gaufres
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1h20
Temps de cuisson : 6 minutes ,(selon gaufrier)
Sous la main ! :
10 cl de lait tiède / 1 càs de levure deshydratée / 40 g de cassonade / 1 pincée de vanille en poudre / 250 g de farine / 100 g de beurre mou / 1 oeuf / 1 pincée de sel / 100 g de sucre perlé.
Voyons voir ! :
¤ Dans le bol du robot, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : lait, levure, cassonade, poudre de vanille, farine, oeuf et la pincée de sel . Mélanger pendant 5 minutes.
¤ Ajouter le beurre mou, pétrir à nouveau 5 minutes et laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h).
¤ Ajouter le sucre perlé, pétrir la pâte pour bien incorporer les grains de sucre puis diviser la pâte en boules de tailles égales.
¤ Laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Huiler le gaufrier, déposer les boules de pâtes et laissez cuire environ 3 minutes de chaque
côté.
¤ Dégustez chaud, nature, avec de la pâte de spéculoos ou de la sauce caramel au beurre salé , c'est le paradis !
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