Le 2 Fevrier ce sera la chandeleur, du coup je m'entraine et j'avais envie de quelque chose de différent, déja une recette salée et sous une autre forme que les crêpes "classiques".

Je suis donc partie d'une recette de pâte  traditionnelle à laquelle j'ai incorporé du basilic, j'ai fais cuire mes crêpes, les ai garnis de ricotta, tomates sechées, viande des grisons puis je les ai roulées en forme de nems et je les ai faites panées ! J'ai adoré, j'en refais cette semaine avec une garniture différente !

Pour une dizaine de crèpes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes par crêpes

Sous la main ! :

Pâte à crêpes : 250 g de farine / 4 oeufs / 50 g de beurre / 1/2 litre de lait / sel / poivre / basilic

Garniture (par crêpe) : 1 belle càs de ricotta / poivre / 1 quartier de tomate sechée / 2 tranches de viande des grisons/ 1 oeuf / chapelure .

Voyons voir ! :

¤ Faites fondre le beurre et réserver.

¤ Dans un saladier, ajouter la farine, les oeufs puis le lait progressivement tout en remuant, ajouter ensuite le sel, le poivre , le basilic et terminer par le beurre . Laisser reposer 30 minutes

¤ Cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrées .

¤ Fouetter la ricotta, saler et ajouter les tomates sechées coupées en petits dés .

¤ Déposer en bas de la crêpe une tranche de viande des grisons horizontale et une autre au dessus verticale , sur la première déposer une belle càs de ricotta , rabattre le côté droit puis le côté gauche de la crêpe et la rouler comme un nem.

¤ Battre un oeuf en omelette , passer la crêpe dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et recommencer une seconde fois .

¤ Faire dorer la crêpe sur toutes ses faces rapidement pour ne pas que la viande des grisons ne cuise trop et dégustez chaud avec une salade par exemple !

Il y'a quelques semaines, en visitant le blog de Manue, j'ai pris connaissance d'un "concours" à l'occasion des 50 ans deTupperware, pour participer il fallait laisser un commentaire à Requia, Audrey, Cathy, Khala ou Manue et avoir la chance d'etre tirée au sort, et ce fut mon cas !

Une fois le colis reçu, il fallait imaginer une recette sucrée et une recette salée de terrine , une belle occasion de tester du matériel Tupperware et  également d'améliorer une recette de terrine de poulet légère que j'avais bidouillé il y'a quelques temps mais pas publié car je n'étais pas totalement satisfaite!

Pour 2 terrines ultra pro de 500 ml

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : environ 35 minutes

Sous la main ! :

400 g de filet de poulet / 100 g de fromage blanc O% / 40 g de crème fraiche / 2 oeufs / 2 tranches de pain de mie / sel / poivre / 1 càc de piment doux / 10 feuilles de basilic / 6 tomates confites / 1 oignon nouveau / 1 poignées de pistache décortiquées et non salées.

Voyons voir ! :

¤ Réservez un filet de poulet ( coupez le dans l'épaisseur afin d'avoir quelques lamelles ) et coupez les 3 autres en morceaux de taille moyenne . Les mettre dans le Turbo max  avec les oeufs, le fromage blanc, la crème et le pain de mie en morceaux également. Tirez sur la corde du Turbo Max à plusieurs reprises afin de bien hacher le tout.

¤ Transvasez la préparation dans le pichet micro-plus, assaissonnez avec le sel, le poivre et le piment doux puis ajoutez l'oignon nouveau émincé, les feuilles de basilic hachées, les tomates confites en petits morceaux et les pistaches entières . Mélangez le tout.

¤ Préchauffez le four à 180°C

¤ Répartir la moitié de la préparation dans les terrines , puis ajoutez les lamelles de poulets restantes , recouvrez du reste de la préparation, fermez les terrines avec les couvercles et enfournez pour environ 35 minutes à 180°C. Une fois la cuisson terminée, retirez les couvercles pour laisser refroidir puis conservez les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir . Vous avez également la possibilité de les congeler pendant quelques semaines.

En Bref : Pour une première utilisation du matériel Tupperware j'ai été agréablement surprise , je dois même dire  que je ne pensais asolument pas réussir à hacher ma viande dans le Turbo Max, les terrines quant à elles sont faciles à nettoyer, ne colle pas et ont une forme très sympathique !

A bientôt pour une terrine gourmande et sucrée ...