Mardi 5 juillet 2011
2
05
/07
/Juil
/2011 13:13
Je continue mes petites recettes apéritives et estivales , j'adore ça ! c'est tellement convivial de piocher dans les plats !
j'ai pris cette recette sur un blog, si l'auteur se reconnait , qu'il me fasse signe ;-)
Sous la main ! :( pour une dizaine de bouchées)
3 tomates sechées / 40 g de parmesan / 1 œuf / 35 g de beurre / 12 cl de lait / 6 càs de farine / 1 sachet de levure
chimique / sel
Voyons voir ! :
¤ Préchauffer le four à 180°C
¤ Faites fondre le beurre. Coupez le parmesan en petits cubes. Détaillez en petits morceaux les tomates
sechées.
¤ Mélanger la farine, la levure, une belle pincée de sel et le parmesan dans un saladier. Dans un autre
saladier, battez l’œuf puis ajoutez le lait, le beurre fondu et les tomates sechées .
¤ Mélangez très rapidement le contenu des 2 saladiers , garnissez vos moules à mini-muffins aux ¾ et
enfournez pour une dizaine de minutes .
Vendredi 10 juin 2011
5
10
/06
/Juin
/2011 13:13
R ece tte de
Nathalie trouvée dans le livre Apero dinatoire de 750 G aux Editions Solar, j'imagine que ces cannelés étaient très bons puisque je n'ai pas
eu l'occasion d'y gouter :-)
Pour 10 cannelés
Sous la main ! :
100 g de chorizo / 100 g de Comté rapé/ 50 cl de lait / 60 g de beurre / 1 oeuf + 1 jaune / 100 g de farine / sel,
poivre.
Voyons voir ! :
¤ Préchauffer le four à 210°C
¤ Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à
ébullition .
¤ Enlevez la peau du chorizo et le couper en petits dés. Battez l'oeuf et le
jaune d'oeuf à l'aide d'un fouet dans un saladier, saler, poivrer , ajouter la farine et mélangez en incorporant petit à petit le lait et le beurre .
¤ Ajoutez le chorizo et le Comté rapé , mélangez, répartissez la pâte dans
les moules à cannelés et enfournez pour une trentaine de minutes .
Vendredi 25 mars 2011
5
25
/03
/Mars
/2011 13:13
Le jour ou j'ai réalisé mes petits choux à la pistache et framboises il me restait de la pâte à choux ni sucrée
ni salée , voir recette ici , j'ai donc fait ces petits éclairs très
rapidement , par manque de temps je n'ai pu les décorer mais cela aurait pu être très sympa !
Sous la main ! :
pâte à choux ( voir ici ) , quelques cuillères de fromage frais ( genre saint moret)/ 1 càs de crème
fraiche / de l'aneth / quelques tranches de saumon / citron vert ( ou jaune ) / sel, poivre .
Sous la main :
¤ A l'aide d'une poche à douille , couchez des minis -éclairs sur une plaque
de four recouverte de papier sulfurisé , proceder à la cuisson et laisser refroidir .
¤ Mélanger dans un bol du fromage frais avec de la crèm fraiche , de l'aneth
, 1 filet de jus de citron, saler , poivrer .
¤ Couper les éclairs en 2 et garnissez les soit à la poche à douille soit à
la cuillère du mélange au fromage frais, déposer un peu de saumon , refermez les et conservez les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir .
