Voici une petite recette reperée sur le dernier maxi cuisine, j'y ai ajouté quelques fraises et framboises et surtout j'ai réduit la quantité de sucre qui était conséquente ..

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : 45 minutes

Sous la main ! :

Pâte : 2 jaunes d'oeufs / 130 g de sucre en poudre / 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 100 g de beurre mou / 20 g de poudre d'amandes

Garniture : 400 g de rhubarbe / 1 poignée de fraises / 1 poignées de framboises / 70 g de sucre en poudre/ poudre de vanille

Crumble : 80 g de cassonade / 100 g de farine / 80 g de beurre

Voyons voir ! :

¤ Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse . Ajouter 200 g de farine , la levure , la poudre d'amandes et 100 g de beurre mou. Mélanger à la main juqu'à obtenir une boule de pâte non collante et réserver au refrigérateur dans du film étirable pendant 2 heures.

¤ Effiler les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons et faire compoter avec 70g de sucreet un peu de poudre de vanille pendant 10 à 15 minutes . Réserver.

¤ Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts, 100g de farine avec 80g de beurre froid coupé en dés , incoporer la cassonnade et réserver au frais .

¤ Préchauffer le four à 210°C

¤ Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson, déposer dessus la rhubarbe refroidie, les fraises et les framboises et parsemez de crumble.

¤ Enfournez pour 30 minutes à 210°C et servez tiède ou froid .

C'est l'histoire d'une tarte légère ou se rencontrent de multiples ingrédients pour la promesse d'un régal , en fait c'est surtout l'histoire d'une tarte vide frigo :-) mais tellement bonne que je songe à la réaliser à nouveau sans rien changer ! La pâte filo j'adore et je me demande pourquoi je n'avais pas cuisiné avec depuis si longtemps ! les poireaux se mèle parfaitement au thon et aux champignons de paris frais et la mozzarella fondue surmontée de noisettes croquantes et d'une touche de persil c'est un vrai délice !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 +20 minutes

Sous la main ! :

300 g de poireaux / 10 g de beurre demi-sel / 1/2 verre de vin blanc / 130 g de thon au naturel égoutté / 4 champignons de paris frais / 1 poignée de noisettes / quelques branches de persil  / 20 g de noisettes / 20 g de viande des grisons / 1/2 boule de mozzarella/ 10 cl de crème liquide allégée .

Voyons voir ! :

¤ Laver les poireaux et couper les en lamelles , faites les cuire 20 minutes avec le beurre et le vin blanc ( j'ai utilisé le Cooking Chef à 85°C , vitesse mélange 2 ) mais vous pouvez les cuire sans  problèmes à la casserole en les surveillant de temps à autre  .

¤ Couper la mozzarella et la viande des grisons en dés . Mixer rapidement les noisettes avec le persil . Laver rapidement les champignons de paris, les eplucher et les couper en tranches .

¤ Au fond d'un plat à tarte, moule à manquer etc ... disposer 5 feuilles de pâte filo superposées en formant un bord de chaque côté pour ne pas que la garniture ne s'échappe .

¤ Disposer sur la pâte filo, les poireaux , le thon égoutté et émietté , la viande des grisons, la mozzarella , versez la crème liquide de manière équivalente dans tout le plat , puis saupoudrez du mélange persil/ noisette et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C , servez chaud et régalez vous !