Ooo Sucré/Salé de poulet au romarin & son risotto crémeux ooO

Lundi 19 septembre 2011 1 19 /09 /Sep /2011 13:13

Ooo Sucré/Salé de poulet au romarin & son risotto crémeux ooO

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Ca fuse et ça infuse ! une recette pensée pour le concours organisé par 750 g en partenariat avec ARIAKE, su poulet dont la saveur est réhaussée par un bain dans un bouillon de volaille, sucré avec sa touche de miel, parfum a romarin et servi avec un onctueux risotto ...

Recette réalisée en partie avec le Cooking Chef.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 1 heure.

Sous la main ! :

4 filets de poulet ( surgelés pour moi ) / 1 gousse d'ail / 4 branches de romarin / 1 noisette de beurre / 2 càs de miel / 2 càs de sauce soja / 4 càs de vinaigre balsamique / 75 cl d'eau / 2 sachets de bouillon de volaille à infuser ARIAKE / 360 g de riz Contiriso / 1/2 verre de vin blanc / 20 g de beurre / 2 échalotes hachées / 2 càs de crème fraiche / copeaux de parmesan.

Voyons voir ! :

¤ Ouvrir les sachets de bouillon de volaille ARIAKE et les plonger à infuser dans l’eau bouillante. Couvrez et laissez infuser 5 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Réserver.

¤ Déposer les filets de poulets surgelés dans un plat creux et les arroser de bouillon pour seulement les recouvrir. Gardez le reste pour le risotto.

¤ Dans le bol du robot, mettre le beurre et les échalotes température maximum mélange 1 pendant 1 minute, ajoutez le riz et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le vin et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé, baissez la température à 100°C, versez le reste du bouillon et laissez cuire 13 à 15 minutes

¤ Pendant la cuisson du risotto, faites passer une branche de romarin dans les filets de poulet tout en gardant du romarin pour la sauce, salez, poivrez les filets des 2 côtés.

¤ Faites colorer le poulet avec le beurre, éliminer le liquide de cuisson. Remettre le poulet, arroser de bouillon et laissez cuire quelques instants, lorsque la sauce à réduit, ajouter le miel, le romarin, l’ail et la sauce soja , faites réduire à nouveau , ajoutez le vinaigre balsamique et faire réduire jusqu’à ce que la sauce ait une consistance sirupeuse.

¤ Ajouter au risotto 2 càs de crème fraiche, remuer et servir aussitôt avec le poulet et quelques copeaux de parmesan.

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Commentaires

une assiette digne d'un grand resto

Commentaire n°1 posté par afaurore le 19/09/2011 à 09h50

Miam, miam, miam ^^

Commentaire n°2 posté par Pauline le 19/09/2011 à 09h55

Ce plat me plait beaucoup et ta présentation est très réussie, je trouve!!!

Commentaire n°3 posté par mapom le 19/09/2011 à 09h59

Jolie présentation, ça a l'air délicieux et bien savoureux comme plat.
Bonne journée, bisous

Commentaire n°4 posté par Amélie le 19/09/2011 à 10h09

très sympa cette recette !

Commentaire n°5 posté par lili le 19/09/2011 à 10h27

très belle recette

Commentaire n°6 posté par virginie le 19/09/2011 à 10h29

un délice à ne pas manqher bisous ma belle

Commentaire n°7 posté par bouchra le 19/09/2011 à 11h01

J'en ai l'eau à la bouche rien qu'à voir les photos !

Commentaire n°8 posté par rahima le 19/09/2011 à 11h09

Un plat bien gourmand, toute à fait à mon goût Chouya!

Bon début de semaine, bises;-)*Maria

Commentaire n°9 posté par carvalho maria le 19/09/2011 à 12h02

Une recette super intéressante

bonne journée

Commentaire n°10 posté par Céline le 19/09/2011 à 12h48

Terriblement tentant!!

Commentaire n°11 posté par Céline le 19/09/2011 à 13h14

C'est appétissant!

Commentaire n°12 posté par Méli le 19/09/2011 à 13h24

Tout simplement superbe ! bonne journée, bises !

Commentaire n°13 posté par Maiwenn le 19/09/2011 à 13h39

kikou j'adore ma chouya, une belle recette bises ma belle

Commentaire n°14 posté par anick le 19/09/2011 à 13h39

*
**
*** Belle soirée Anick
**** a bientot !
***** Chouya !

Réponse de Chouya le 27/09/2011 à 20h09

Bonne chance pour le concours!!!

Commentaire n°15 posté par mimine cuisine le 19/09/2011 à 14h12

Hmm ton poulet donne bien envie!!

Commentaire n°16 posté par Payette cuisine le 19/09/2011 à 14h21

C'est un très joli plat bien gourmand.

J'aimerais sûrement; par contre mon mari n'apprécie pas le sucré/salé! Dommage!!!;)

Commentaire n°17 posté par Brigitte le 19/09/2011 à 15h00

Voilà une très jolie présentation et une belle alliance sucré salé

Commentaire n°18 posté par Cocopassions le 19/09/2011 à 15h05

Une bien belle assiette ! Bisous

Commentaire n°19 posté par Amélie le 19/09/2011 à 15h46

Très jolie assiette qui met vraiment en appétit

Commentaire n°20 posté par Michèle57 le 19/09/2011 à 16h15

La photo est drôlement appétissante !

Commentaire n°21 posté par Clemence le 19/09/2011 à 16h33

ta recette me donne l'eau à la bouche!!!!!!

Commentaire n°22 posté par gridelle le 19/09/2011 à 17h10

il devait être bien bon ce petit poulet et le risotto aussi! bisous

Commentaire n°23 posté par lolo le 19/09/2011 à 17h59

merci chouya pour cette recette qui me donne l'eau à la bouche !! Bonne journée , bisous

Commentaire n°24 posté par lustine le 19/09/2011 à 18h25

Bonsoir Chouya,

L'association du romarin avec le sucré fait merveille, je l'ai déjà testé. Je ne puis qu'adhérer à ta fabuleuse recette. Elle est sensationnelle!

Merci et bravo pour ce savoureux partage

Bisou

Patrick

Commentaire n°25 posté par Patrick le 19/09/2011 à 18h34

Je ne connais pas cette marque de bouillon de volaille mais ce plat de poulet à l'air succulent.Je note,bisous et bonne semaine

Commentaire n°26 posté par catounette le 19/09/2011 à 20h14

Humm !! Fabuleuse ta belle recette !! .. Bravoo

kiki

Commentaire n°27 posté par kitchenette le 19/09/2011 à 21h49

Superbe plat bravo ! Tu as toutes tes chances :) Belle nuit Chouya :)

Commentaire n°28 posté par Bonpourlespapilles le 19/09/2011 à 23h10

jolie présentation, Passe un bon mardi, kiss

Commentaire n°29 posté par antilles le 19/09/2011 à 23h27

je passe te souhaiter une bonne soirée

bisous

Commentaire n°30 posté par souhila le 20/09/2011 à 00h17

Je suis fan !

Commentaire n°31 posté par Léa.M le 20/09/2011 à 10h53

Miam ! En voilà une recette qui a l'air d'être un régal ! :)

Commentaire n°32 posté par Thom et Nam le 20/09/2011 à 11h09

cc, une merveilleuse assiette, bravo

Commentaire n°33 posté par passioncuisine le 20/09/2011 à 13h32

Voilà un plat bien gourmand comme j'aime!

Commentaire n°34 posté par Boubou le 20/09/2011 à 13h33

Chapeau ma p'tite Chouya, tu as toutes tes chances. Une assiette réussie avec des saveurs toutes aussi délicieuses. Bizz.

Commentaire n°35 posté par Annick le 20/09/2011 à 14h00

Mmm tout ça me semble bien parfait ! et l'ajout de la crème dans le risotto ne peut que sublimer le tout !

Commentaire n°36 posté par amandine le 20/09/2011 à 14h15

une bien belle recette pour ce oncours bravo à toi et bonne chance

herve lesateliersdhys

Commentaire n°37 posté par herve le 20/09/2011 à 19h27

superbe plat, ça donne envie de goûter

Commentaire n°38 posté par Caro le 20/09/2011 à 20h49

Une recette sucrée salée qui me tente beaucoup !!!

Bonne soirée de ce mardi !

Commentaire n°39 posté par Caro le 20/09/2011 à 20h55

quel joli plat!

Commentaire n°40 posté par cannelle le 20/09/2011 à 21h30

ça doit être un delice merci !!

bisous **

Commentaire n°41 posté par souhila le 20/09/2011 à 22h00

J'aime beaucoup ta recette, elle doit être délicieuse ! Je note !

NB : Rien à voir mais peux-tu voter pour la recette de ma petite soeur : la soupe pho de Miss0kawaii (numéro 6) sur ce site stp : http://www.kitchenz-and-more.com/2011/09/17/concours-mon-voyage-en-asie-a-vous-de-voter/ C'est son premier concours, ça lui permettrait de se faire un petit peu plus connaître (son blog a à peine un mois, d'ailleurs si tu veux l'encourager, c'est ici que ça se passe http://auplaisirdessaveurs.blogspot.com/ , je sais que c'est pas bien de faire de la pub mais on sait à quel point c'est compliqué au début) et peut être gagner un petit cadeau ! Merci beaucoup pour elle!

Commentaire n°42 posté par Mélanie le 21/09/2011 à 02h04

j'aime beaucoup ta recette ... Le miel et le romarin sur de la volaille ou de l'agneau, ça me "parle" toujous beaucoup ! ;o)

Bisous

Hélène

Commentaire n°43 posté par Hélène (Cannes) le 21/09/2011 à 07h07

Excellent ce sucré salé ! Une assiette pleine de saveurs. Ces bouilons sont vraiment très goûtés, de bonne qualité. Une fois qu'on les a testés, c'est difficle de revenir aux autres marques.

Bonne chance pour le concours.

Bises

Commentaire n°44 posté par ça sent beau... le 21/09/2011 à 08h01

Tu me mets l'eau à la bouche une fois de plus!

Commentaire n°45 posté par Pauline le 21/09/2011 à 11h09

J'aime beaucoup le sucré-salé, et aussi le risotto, de quoi se régaler !

Bonne fin de journée.

Commentaire n°46 posté par Heart Of Wild le 21/09/2011 à 14h09

Coucou Emeline,
J'adore le sucré-salé. C'est toujours un succès.
Très original le poulet sur la branche de romarin.
C'est une recette qui a toute ses chances pour le concours.
Gros bisous,
Patricia

Commentaire n°47 posté par Patricia le 21/09/2011 à 14h50