Depuis que j'ai gouté le pandan dans mon marbré , j'avais dans l'idée de faire des sablés , j'ai donc commencé par faire une pâte aromatisée puis voyant les figues dans mon frigo , je me suis dit qu'elles iraient à merveille au dessus des sablés , tant au niveau du gout que de la présentation et puis j'ai immédiatement associé figues à huile d'olives et les ai donc badigeonné lègèrement avant cuisson ...

Sous la main ! :

100 g de sucre ( rapadura pour moi ) / 1 sachet de sucre vanillé / 1 oeuf / 1 pincée de sel / 200 g de farine ( de kamut pour moi ) / 50 g de maïzena / 100 g de beurre / 1 càs d'arôme pandan / 2 figues / 2 càs d'huile d'olives ( vanillée pour moi )

Voyons voir ! :

¤ Réunir les ingrédients secs dans un saladier ( sucre , sucre vanillé , sel, farine, maïzena )

¤ Incorporer le beurre mou , l'oeuf et 1 càs d'arome pandan et mélanger jusqu'à obtenir une boule homogène .

¤ Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé , découper des formes avec un emporte pièces ou un verre retourné et déposer les formes de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé .

¤ Badigeonner d'huile d'olives et déposer au dessus du sablé une rondelle de figue puis enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C .

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