C'est la toute première fois que j'exploite le potiron pour une recette de ce genre et ce ne sera pas la dernière ! j'ai adoré la douceur qu'il à apporté à ma tarte ! Elle sera parfaite et équilibrée en entrée ou un plat principal avec une salade verte .

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C

Sous la main ! :

Pâte brisée : 250 g de farine / 125 g de beurre / 1 jaune d'oeuf / 1 càs d'herbes ( persil , basilic et coriandre surgelés pour moi)

Garniture : 400 g de potiron / 200 g de poulet en filet / 1 càc de poudre de tomates sechées ( facultatif) / 1 boule de mozarella / 50 g de Comté / 5 càs de parmesan rapé / 160 g de creme fraiche épaisse / 2 oeufs + 1 jaune / sel / poivre

Voyons voir ! :

¤ Préparer la pâte brisée : mettre la farine en fontaine , ajoutez les herbes , commencez à sabler la pâte avec le beurre du bout des doigts , ajoutez le jaune d'oeuf , mélangez pour former une boule de pâte ( ajoutez de l'eau si necessaire ) et réservez la pâte au réfrigérateur .

¤ Epluchez le potiron , coupez le en gros morceaux et faites le cuire 15 minutes au cuiseur vapeur .

¤ Découpez le poulet et faites le dorer dans une poêle anti-adhésive avec la poudre de tomates sechées .

¤ Préchauffez le four à 180°C . Etalez la pâte au rouleau et tapissez le moule à tarte , piquez la à la fourchette , recouvrez la d'une couche de légumes secs et faites cuire "à blanc" 10 minutes .

¤ Mixez la chair cuite du potiron avec la crème , les oeufs et le jaune , salez , poivrez  . Ajoutez le Comté coupé en petits dés et le poulet  , mélangez et versez cette préparation sur le fond de la tarte précuite .

¤ Coupez la mozarella en rondelles , disposez les au dessus de la tarte , saupoudrez de parmesan rapé puis enfournez pour 45 minutes à 180°C .