Je voulais utiliser une boite de lait concentré sucré et il me restait pas mal de noix de coco , au dos de la boite une recette qui a fait le tour de la blogosphère le flan à la noix de coco , mais comme je n'avais, à ce moment la,  que des caissettes pour la cuisson  j'ai modifié completement la recette ! pour les plus gourmands , j'ai ajouté au centre un ferrero rocher ... et le résultat est un délice ..

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Sous la main ! :

3 oeufs / 397 g de lait concentré sucré / 40 g de beurre / 30 g de spéculoos / 100 g de coco rapée  / 1 sachet de levure chimique / 100 g de farine .

Voyons voir ! :

Battre les oeufs et mélangez ensuite avec le lait concentré sucré.

¤ Faites fondre le beurre , le verser dans le mélange précédent et y émietter les spéculoos . Ajoutez ensuite la noix de coco rapée , la levure et la farine et bien mélanger .

¤ Versez 2 càs de pâte dans chaque caissette ( remplir aux 3/4 car ils vont gonfler pendant la cuisson ) , pour ma part j'ai ajouté un ferrero rocher au centre mais 1 carré de chocolat conviendrait également .

¤ Enfournez de 20 à 25 minutes à 180° en veillant à ce qu'ils ne colorent pas de trop .