Il y'a des recettes parfois on se demande pourquoi n'y avons pas pensé nous mêmes ? c'est le cas de celle ci, tant j'aime les muffins que je n'avais pas pensé à en faire des marbrés classiques vanille / chocolat , j'ai trouvé la recette chez Parmesan & Paprika et je n'y ai absolument rien changé !

Pour une vingtaine de muffins

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C

Sous la main ! :

200 g de farine / 2 càs de levure chimique / 1 pincée de sel / 200 g de sucre en poudre / 75 ml de lait / 75 ml de crème fraiche liquide / 115 g de beurre à température ambiante / 3 oeufs / 1 càc d'extrait de vanille liquide / 35 g de cacao en poudre non sucré / 50 ml d'eau bouillante .

Voyons voir ! :

¤ Préchauffer le four à 180°C. Disposez vos caissettes en papier dans les moules à muffins.

¤ Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Mélangez le lit avec la crème liquide.

 

¤ Avec un mixer electrique, vitesse moyenne, battez le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs, un à la fois, et incorporez bien le tout. Ajoutez la vanille puis la farine en 3 fois en alternant avec le mélange lait/crème. Mélangez pour bien incorporer mais ne battez pas trop.

¤ Pour préparer la pâte au chocolat, prelevez une tasse à thé (1 cup) de pâte et mettez dans un bol. Mélangez le cacao à l'eau bouillante et incorporez à la pâte que vous avez prélevée précédemment.

 

¤ Remplissez les caissettes en papier aux 3/4 en alternant pâte blanche et pâte cacao. Faites des spirales dans la pâte à l'aide d'une petite pique en bois. Enfournez pour environ 20 mn. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique en bois. Une fois refroidis, vous pouvez les poudrer de sucre glace.