Il y'a bien longtemps que je n'avais utilisé mon arome pandan et je ne saurais dire ce qui m'a fait penser à lui à nouveau , la gourmandise sans aucun doute ! J'ai utilisé des bananes qui commencait à noircir pour servir de base à ma pâte  et j'avoue que le pandan l'emporte et que le gout de la banane disparait à la dégustation  , j'ai également saupoudré mes moelleux de sucre perlé , ayant fondu à la cuisson cela à donné un petit croquant a dessus très agréable ! et puis les framboises vous savez que j'adore !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C

Pour 15 moelleux

Sous la main ! :

130 g de bananes / 2 càs de jus de citron / 1 càc d'arome pandan / 2 oeufs / 80 g de cassonnade/ 75 g de beurre fondu  / 50 g de maïzena / 30 g de farine / 1 pincée de bicarbonate / 1/2 sachet de levure chimique / sucre perlé / quelques framboises ( surgelées pour moi )

Voyons voir ! :

¤ Mixez la banane en purée avec le jus de citron et l'arôme pandan .

¤ Au robot , fouettez les oeufs avec la cassonnade   jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume  , baissez la vitesse du robot et ajoutez la purée de bananes et le beurre fondu .

¤ Ajoutez la maïzena , la farine , le bicarbonate  et la levure et mélangez à la spatule .

¤ Déposez une belle càs de pate dans les empreintes de moules en silicone , enfoncez légèrement quelques framboises , ajoutez quelques grains de sucre perlé et enfournez pour 25 minutes à 180°C . Laissez refroidir avant de les démouler .