Vous le savez , j'adore les moelleux et je les aime encore plus lorsqu'ils sont léger pour le corps et léger en bouche , pour ceux ci , j'ai choisi d'utiliser des abricots et fraises sechées que j'ai légèrement parfumé au basilic ...

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 min à 20 min à 180°C

Sous la main  ! :

50 g de faises sechées / 100 g d'abricots secs / 2 càc d'huile d'olive ( vanillée pour moi ) / 1 càs de basilic deshydraté / 2 oeufs entiers + 3 blancs / 70 g de sucre / 20 g de farine / 150 g de poudre de noisettes / 1 càc de levure chimique .

Voyons voir ! :

¤ Préchauffer le four à 180°C

¤ Détailler les fraises séchées et les abricots secs en petits dés, et passez les rapidement à la poêle avec l'huile d'olive et le basilic . Réserver .

¤ Montez les 3 blancs en neige bien ferme , en incorporant le sucre lorsqu'ils sont déja bien pris et en continuant jusqu'à ce qu'ils soient très ferme et forment "des pics" une fois le batteur retiré  . Réserver

¤ Dans un récipient, mélanger les oeufs entiers avec la farine, la levure, les fruits , et la poudre de noisettes, ajoutez la moitié des blancs en neige et mélangez rapidement  . 

¤ Incorporer ensuite le restant des oeufs en neige en mélangeant délicatement.

¤ Déposer une cuillère à soupe de préparation dans chaque empreinte en silicone et compter de 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C . 

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