La courge butternut se prete aussi bien au salé qu'au sucré , ici c'est une recette salée , parfaite pour un apéro en mini ou en grande version à servir tiède pour une entrée . Dans cette recette la courge est l'ingrédient majoritaire , mais sa saveur n'est pas la gagnante sur le podium, certe elle adoucit mes moelleux et les rend originaux mais  Franche Comté oblige , c'est le comté qui remporte ici la manche , mais avouons le : qu'est ce que c'est bon ! j'ai aussi utilisé de  la cancoillotte qui remplace avantageusement la matière grasse et regardez quelle texture ! ..

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes pour la courge + 20 pour les moelleux .

Pour 10 moelleux

Sous la main ! :

230 g de courge butternut / 3 oeufs / 200 g de cancoillotte / 280 de farine / 1 càc de levure chimique / 150 g de comté / Sel .

Voyons voir ! :

¤ Faites cuire la courge ( préalablement lavée ) dans de l'eau bouillante salée et évidez la ( j'en ai utilisé seulement une moitié ) . Mixez pour obtenir une purée .

¤ Mélangez les oeufs avec la cancoillotte  et la purée de courge  puis ajoutez la farine en pluie avec la levure et mélangez à nouveau .

¤ Découpez le Comté en petits dés et incorporez les à la préparation , remuez brièvement , déposez une càs de pâte dans des moules en silicone, ou beurré et fariné puis enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C .

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