Je vois des magdalenas (madeleines espagnoles) un peu partout sur les blogs et forcément au vu de leur apparence je suis tentée! J'ai fini par me retrouver chez Angy pour sa chouette recette j'avais tous les ingrédients sous la main, j'ai juste modifié quelques proportions et sapoudré de sucre avant cuisson car j'avais vu sur un autre blog que cela formait une couche croustillante interessante ...et... effectivement ! Ces madeleines sont délicieuses !

Pour une trentaine de magdalenas

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes (selon taille des caissettes)

Sous la main ! :

4 oeufs / 125 g de sucre en poudre / 125 g de vergeoise blonde / 3 càs d'eau de leur d'oranger / 200 g d'huile / 100 g de crème fraiche / 1 sachet de levure chimique / 350 g de farine.

Voyons voir ! :

¤ Préchauffer le four à 225°C

¤ Fouetter ensemble les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'arome de fleur d'oranger, l'huile, la crème et mélanger. Ajouter ensuite la levure, la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

¤ Déposer les caissettes dans des moules à muffins, les remplir aux 3/4 et les saupoudrer d'un peu de sucre en poudre . Baisser la température à 190°C et enfournez pour une quinzaine de minutes.

¤ Ne les laissez pas trop colorer ...

Je profite également de ce billet pour remercier le site Jours Heureux de m'avoir fait parvenir ce beau colis, déja j'adore le packaging et je verrais bien ce genre de petites boites dans des paniers gourmands ! je prendrai le temps de tester ces produits une fois bien installée dans notre nouveau chez nous Alsacien ..