Ooo Macarons fraises & rhubarbe ooO

Mercredi 27 juillet 2011 3 27 /07 /Juil /2011 13:13

Ooo Macarons fraises & rhubarbe ooO

macarons fraises et rhubarbe (2)

La même fournée de macarons que celle au nutella et aux daims , la garniture de ceux ci se compose de confiture de rhubarbe et de morceaux de fraises fraiches

! Encore un ptit délice !

Sous la main ! :

3 blancs d’œufs / 200 g de sucre glace / 125 g de poudre d’amandes / 30 g de sucre en poudre/ confiture de rhubarbe/ fraises.

Voyons voir ! :

¤ Séparez les blancs des jaunes quelques jours à l’avance. Conservez vos blancs dans une boite hermétique ou couverte de papier film. Sortez les la veille afin qu’ils soient à température ambiante.

¤ Mixer pendant 1 à 2 minutes le sucre glace et la poudre d’amandes. Réservez (passez au tamis si vous le souhaitez, moi je ne le fais pas) .

¤ Montez les blancs en neige bien ferme et brillante en ajoutant le sucre en 3 fois dès que les blancs commencent à mousser.

¤ Incorporez le mélange sucre glace/poudre d’amandes aux blancs en neige en 3 fois en partant du bas , en soulevant la masse et en l’écrasant sur les parois du saladier . Ajoutez du colorant si vous le souhaitez puis transvasez la pâte dans une poche à douille.

¤ Dressez vos macarons en quinconce sur du papier sulfurisé. Laisser reposer 30 minutes minimum avant d’enfournez à 150°C pendant une quinzaine de minutes.

¤ Garniture: Faites chauffer de la confiture de rhubarbe et des dés de fraises jusqu’à ébullition, incorporer un peu d’agar agar (moins d’une demi-cuillère à café), remuez 1 minute et laisser refroidir avant de garnir les macarons.

macarons fraises et rhubarbe

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Publié dans : Gourmandises en solo - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires

super design ces macarons

belle réussite !

Commentaire n°1 posté par foofigh le 27/07/2011 à 09h15

Mdr, lundi chez moi c'était en confiture!!! Ils sont superbes tes macarons ^^

Commentaire n°2 posté par Pauline le 27/07/2011 à 09h23

Ils sont superbes !

Bises

Commentaire n°3 posté par Eva le 27/07/2011 à 09h31

Un choeutte délice, ça c'est sûr!

Commentaire n°4 posté par Méli le 27/07/2011 à 09h43

Faut lui dire au gars ta recette. C'est pô compliquer finalement... pourquoi il y arrive pas ?

Commentaire n°5 posté par Rachel le 27/07/2011 à 10h05

Ils ont une très jolie couleur j'aime beaucoup biz

Commentaire n°6 posté par virginie le 27/07/2011 à 10h27

toujours parfait, comme d'hab !

Commentaire n°7 posté par tattoo le 27/07/2011 à 11h14

Je les trouve parfaitement alléchants !

Commentaire n°8 posté par LadyMilonguera le 27/07/2011 à 11h15

Ils sont vraiment très très beaux tes macarons ! Wouah !

Commentaire n°9 posté par Caro le 27/07/2011 à 11h30

Ils sont trop beaux tes macarons !!!

Je n'en ai jamais encore fait...mais dis moi comment tu fais pour avoir cet effet zebré ? C'est hyper joli vraiment BRAVO

Commentaire n°10 posté par yummyfood le 27/07/2011 à 11h51

Hummmm miam miam

Je ne me suis encore jamais frotté à la confection de macarons.

Il va falloir que je me lance

Bizou

Commentaire n°11 posté par Séverine le 27/07/2011 à 12h06

miam, miam, miam

Commentaire n°12 posté par ed le 27/07/2011 à 12h38

j'adore quand lespetites coques sont marbrées... je trouve ça trop beau !

Commentaire n°13 posté par amandine le 27/07/2011 à 12h51

bonjour, je vois que tu "nargues" le Gars avec tes marcarons... après ceux avec les célébrissimes "Daim et Nut...", ceux à la fraise et à la rhubarbe qui auraient ma préférence (je ne suis pas fan du Nut...a).

bonne journée

cath

Commentaire n°14 posté par Calisse le 27/07/2011 à 12h52

Ils sont magnifiques ! whaou, et doivent être délicieux ... avec ces goûts là miiam

Je te réponds aussi ici vu que je ne sais pas si tu as vu ma réponse sur mon blog. J'ai testé le pétrissage à la MAP et la cuisson au four pour le pain et c'est meilleur que tout à la MAP

Je préfère puisqu'il y a plus de croûte ^^ voilà

bonne journée

Commentaire n°15 posté par doudoute le 27/07/2011 à 13h14

des beaux macaron hummm!!

Commentaire n°16 posté par melayers evelyne le 27/07/2011 à 15h17

Ils sont MAGNIFIQUES!:!!

Comment t'y prends-tu pour obtenir des coques aussi joliment barilolées?

Commentaire n°17 posté par Brigitte le 27/07/2011 à 16h47

les couleurs me font craquer....

Commentaire n°18 posté par cannelle le 27/07/2011 à 16h49

Wouaaa ils ont l'air délicieux!!!! Et ils sont magnifiques!! Bravo

Commentaire n°19 posté par Payette cuisine le 27/07/2011 à 16h51

oh ils sont bô bô bô...

Commentaire n°20 posté par colinette le 27/07/2011 à 17h01

qu'ils sont beaux ces jolis macarons! bisous

Commentaire n°21 posté par lolo le 27/07/2011 à 17h09

superbe ces macarons

bonne soirée

bisous

Commentaire n°22 posté par Céline le 27/07/2011 à 17h15

ils sont encore une fois magnifique !!! dire que je n'en ai encore jamais fait faudrai qu je me laisse tenter un de ces jours

Commentaire n°23 posté par christine le 27/07/2011 à 17h31

ils sont très très réussis

Commentaire n°24 posté par afaurore le 27/07/2011 à 18h04

Magnifiques tes macarons, merci

Commentaire n°25 posté par Carmencita le 27/07/2011 à 18h12

Superbe!!!!

Commentaire n°26 posté par mimine cuisine le 27/07/2011 à 20h09

Magnifiques et terriblement tentants!!

Commentaire n°27 posté par Céline le 27/07/2011 à 20h17

Oh lalala qu'ils sont beaux !!!!!!! .. Je vais peut-être en refaire pour Dimanche, j'espère les réussir à nouveau !! hihihi ..

Bisousss

kiki

Commentaire n°28 posté par kitchenette le 27/07/2011 à 20h52

Oh!! fraises rhubarbe! une petite note acidulée qui doit bien ressortir avec le sucré des coques,bravo,ils sont superbes,bisous

Commentaire n°29 posté par catounette le 27/07/2011 à 21h39

Coucou Catou , passe une belle journée bises !

Réponse de Chouya le 10/08/2011 à 13h23

Miam, ils sont superbes!

Commentaire n°30 posté par EmilieRD le 27/07/2011 à 21h43

Ils sont superbes tes macarons, tout rose!

Je prendrais bien un ou deux pour ce soir!

Bonne nuit à toi;-)*Maria

Commentaire n°31 posté par carvalho maria le 27/07/2011 à 23h59

j'adore, ils sont trop mimi tes macarons

Commentaire n°32 posté par AurelieWa le 28/07/2011 à 06h46

RhOooo tes macarons sont vraiment superbes !! moi j'ai fais un essai il y quelques mois et c'était une cata ...du coup j'ose plus me lancer .les tiens me font bien envie pourtant !

PS :Ton blog est superbe,trés agréable aussi et tes recettes on en parle même pas !! d'ailleurs je me suis inscrite à la news dernièrement.

bizz et à trés vite

Commentaire n°33 posté par Nycolette le 28/07/2011 à 08h58

de pures merveilles ces petits macarons, bravo !!! bisous, mariellen

Commentaire n°34 posté par mariellen le 28/07/2011 à 10h27

jamais tester jest-ce que c'est obligé qu'il faut un four au ventilateur pour pour les bien réussir ? merci ma chère

Commentaire n°35 posté par bouchra le 28/07/2011 à 12h00

Ils sont très très jolis!!

Commentaire n°36 posté par Boubou le 28/07/2011 à 12h56

Bon jeudi!

Commentaire n°37 posté par EmilieRD le 28/07/2011 à 15h46

Aïe aïe aïe !! les macarons, quelle torture de les voir ainsi, si beaux, si dodus, miam, j'adore !!

Bon après-midi

Commentaire n°38 posté par Mel1693 le 28/07/2011 à 16h41

Fraises rhubarbe c'est très gourmand, il m'aurait beaucoup plu ces macarons !

Commentaire n°39 posté par Heart Of Wild le 28/07/2011 à 17h11

Ca y est, je me suis enfin lancée dans l'aventure du macaron !!! Les tiens sont superbes !!

Commentaire n°40 posté par Nathalie le 28/07/2011 à 18h39

Ils sont magnifiques tes macarons ! J'adore la couleur des coques, ça change des couleurs uniformes !
Bonne soirée, bisous

Commentaire n°41 posté par Amélie le 28/07/2011 à 22h15

et tu n'as pas trop de problème de conservation et de ramollissement avec cette garniture ? en tout cas ils sont superbes !

Commentaire n°42 posté par mercotte le 29/07/2011 à 06h33

magnifiques

Commentaire n°43 posté par Océane le 29/07/2011 à 16h19

Je fais un copier/coller, je suis très fatiguée pour parcourir correctement vos blogs.
Je sors de la clinique et je commence ma convalescence.
Je vais bien.
Bisous, Doria

Commentaire n°44 posté par Doria le 29/07/2011 à 16h48