Je m'étais promis de faire ce gateau une fois que j'aurais assez de blanc d'oeufs au frigo et que je me serais lassée de tenter de faire des macarons ( j'ai la poisse en ce moment ) , le blog de Michèle est plus que tentant et j'avais craqué à la vue de ce gateau , j'ai juste ajouté un peu de fêve tonka et quelques framboises , je vous recopie la recette :

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Sous la main ! :

6 blancs d'oeufs / 100 g de beurre / 140 g de sucre en poudre / 1/C càc de poudre de vanille / 150 g de farine / 1 càc de levure chimique / 1 pincée de fêve tonka rapée / 1 poignée de framboises ( surgelées pour moi ) .

Voyons voir  ! :

¤ Beurrer et fariner votre moule si il n'est pas en silicone .

¤ Faites fondre le beurre . Préchauffer le four à 180 °C

¤ Au robot, monter les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre petit à petit .

¤ Ajouter la farine et la levure tamisées , la fêve tonka rapée et mélanger délicatement à la spatule .

¤ Incorporer petit à petit le beurre fondu , les framboises et mélanger délicatement , verser la pâte dans votre moule et enfourner pour environ 35 minutes ( selon la taille de votre moule ) à 180°C .