Le gateau au yaourt tout le monde le connait et l'a au moins essayé une fois je présume ! pour le rendre plus gourmand je l'ai fourré au lemon curd et aux framboises , voici donc un dessert gourmand, rapide et  plutôt léger puisque j'utilise la recette du lemon curd d' O délices et qu'elle ne contient que très peu de beurre , j'ai également ajouté une petite touche d'originalité en mélangeant mon lemon curd avec du basilic frais .

J'avais promis un petit cadeau pour celui ou celle qui déposerait le 10 000 ème commentaire PEARL , j'attend donc ton adresse postale :-)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C

Sous la main ! :

3 oeufs / 1 pot de yaourt ( 125 g pour moi ) / 1 + 1/2 pot de sucre / 3 pots de farine / 3/4 d'1 pot d'huile / 1 sachet de levure chimique / 1/2 càc de poudre de vanille .

10 cl de jus de citrons / 3 oeufs / 150 g de sucre en poudre / 1 càs de maïzena / 30 g de beurre / 3 feuilles de basilic / 20 framboises

Voyons voir ! :

¤ Gateau au yaourt : Mélanger les oeufs avec le yaourt , ajoutez le sucre en poudre , la farine , la levure, la poudre de vanille terminer en ajoutant l'huile . Beurrez et farinez un moule à manqué et versez la préparation . Enfournez pour 45 minutes à 180°C . Sortez le du four et patientez une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille .

¤ Lemon curd : Battre les oeufs avec le sucre, ajoutez le jus de citron et la maïzena diluée dans un peu d'eau . Dans une casserole , versez la préparation , ajoutez le beurre en petits morceaux . Faites cuire sur feu doux jusqu'à épaississement en veillant à bien remuer pour ne pas que la crème attache  .

¤ Lavez les feuilles de basilic et ciselez les , ajoutez les au lemon curd et réserver .

¤ Couper le gateau au yaourt en 2 , tartinez le de lemon curd au basilic, éparpillez les framboises sur le lemon curd , recouvrez de la deuxième moitié du gateau au yaourt , saupoudrez le de sucre glace avant de le servir .