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Vendredi 11 mars 2011
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Dans mon avant dernier article , je vous parlais des galettes bretonnes, voici la recette tirée de Petits gâteaux, aux éditions Marabout, avec une toute petite modification , l'ajout de fleur de sel ...
Pour environ 25 galettes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes à 160°C
Sous la main ! :
250 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 60 g de beurre demi-sel / 1 oeuf + 1 jaune /1/2 sachet de levure chimique / 4 càs de lait / 1 belle pincée de fleur de sel .
Voyons voir ! :
¤ Préchauffer le four à 160°C.
¤ Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre coupé en
morceau, l'œuf, la fleur de sel et 2 cuillères à soupe de lait. J'ai réalisé cette opération au robot pour ne pas trop travailler la pâte .
¤ Former une boule et placer la pâte une heure au réfrigérateur dans un film
transparent.
¤ Etaler la pâte afin d'obtenir une épaisseur de 5 mm environ et découper à
l'emporte pièce des ronds. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits avec du jaune d'œuf délayé avec le restant de lait. Dessiner des rainures en surface
à l'aide d'une fourchette.
¤ Placer au four 15 min jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
¤ Déguster froid.
Publié dans : Biscuits à croquer
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Communauté : Plurielles
Un petit mot les gourmands ? - Voir les 110 commentaires
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Commentaires
Bienvenue dans mon repère
de recettes gourmandes, faciles à réaliser
et surtout
sucrées...
Salon du blog culinaire N°4
Jolies et bien dorées! Mais pour un breton comme moi, il n'y a pas assez de beurre! ;-) Double la quantité et là je viens en courant!
A bientôt peut-être!
Très bien réussies !
Elles sont superbes !
Bisous
Un délice, et je dois avoir la même recette de la marraine de mon mari...qui excellait en pa^tisserie. Mes enfants adoraient y aller et se régalaient de ces petites galettes pleines de beurre et de saveurs !
Bisous
wahou ! qu'est ce qu'elles sont jolies !
Elles ont l'air délicieuses ces petites galettes!
Miam, tes belles galettes sont à croquer ! belle journée, bisous
Je dévore,je croque dans tes superbes galettes,elle sont belles,parfaites et toues doées! merci à toi,bon week end!
très jolies tes galettes ça donne envie de croquer dedans
bon vendredi bises lulu
elles sont superbes ces galettes!!
bises
Oh quelles sont belle !! miam !!
alors ça , il faudra absolument que je le fasse!!!merci chouya , c'est super !!bisous et bon week end
SUPERBE!!
Alala c'est celles que j'attendais ...
je note ta recette ;)
Elles sont très réussies tes galettes, quelle brillance!
Sympa ces petites galettes !!!
hummm une vrai merveille tes galettes
des galettes très bien réussies
cc, je trouve tes galettes bretonnes très jolie si elle sont aussi bonnes que belle, je t'en pique une!!!
Elles sont sublime tes petites galettes avec un bon thé !
un vraie délice ma chère gros bisous
A croquer tes galettes!!! ^^
hummmm superbes ces petits biscuits!!!!
Elles sont bien réussis tes galettes bretonnes!
Un délice dégustées tièdes!
superbement reussies!
bisou
sag
un vrais délice pour accompagner une bonne tasse de café,tu me passe une....assiette :)
bisous
farah
Elles sont délicieusement dorées et j'adorerais en piquer une !
Elles sont magnifiques tes galettes!!!!!!!Bisous!!!
Salut,elles sont trop belles.Bises.
Je t'en pique un. Bonne soirée et bon week-end.
Quelles sont belles tes galettes bretonnes ! Juste une envie: croquer à pleines dents dedans. A très bientôt et continue de nous présenter de belles recettes accompagnées de belles photos.
Séverine
J'adore ces galettes, entre toutes, ce sont mes préférées. Je note !
hum... très bon trempée dans mon chocolat chaud.
Bisous, Doudine.
superbe tes galettes bretonnes, superbe couleur !! Miam, ça donne bien envie !!
Elles sont superbes et bien dorées, parfaites!
J'adore ces petites galettes, pour le thé ou le café, c'est exactement ce qu'il faut !!!! Je note :) Merci merci !!!!
hummmmmmmmmmmmmmmmmm excellent !!!! ils sont excellents et magnifiques ces sablés breton ;-)
bisous loloche
Ohlala elles sont super jolies ces ptites galettes , je t'en pique une petite hummmm
Bisouuuuu et bon week end gourmand
Humm !! Pour moi, la bretonne (ou presque), comment ne pas saliver devant tes jolis gâteaux !!
Je me souviens quand on était gamin, on achetait en boulangerie des galettes de ce genre mais en grand format..... je suis curieuse de savoir si ce sont les mêmes !!! Je met ta recette de coté !!!!! J'étais en région nantaise donc possible que c'était ça !!!
A tester !!!!!!!!!
Merci pour le partage !!
Bises et bonne journée
miam, des belles galettes...parfait pour le thé !!!
bise et bon week-end !!!
A croquer pour un goûter gourmand! Je suis comme toi, la pointe de sel est indispensable. Belle journée. C
je te souhaite un excellent WE
Très belles galettes !!
Elles sont à croquer!! Bravo!
bravo, ces petites galettes sont magnifiques, elles me font de l'oeil..
Bizz
Bonjour ma belle,
Un délice tes galettes, elles sont de Pont-Aven ? (rires).
Une bonne recette qui va bien avec le temps.
Bon week-end, bisous