Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de brioche , je vous propose celle ci parfumée à l'eau de rose cependant je vous conseille d'en mettre 2 bouchons car on ne la sentait que très légèrement , les pépites de chocolat blanc ont fondus mais s'accorde parfaitement avec la saveur de la rose et regardez cette mie ... 

Pour une brioche et 3 briochettes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos 1h + 1 nuit

Temps de cuisson : 40 minutes à 200 °C

Sous la main : !

500 g de farine / 100 ml de lait / 20 g de levure fraiche de boulanger / 1 pincée de sel / 60 g de sucre en poudre / 4 oeufs / 100 g de beurre / 1 bouchon d'eau de rose / 75 g de chocolat blanc . Dorure : 1 jauen d'oeuf et un peu de lait .

Voyons voir ! :

¤ Mettre tous les ingrédients dans la map sauf le chocolat blanc et lancer le programme pâte ( 30 minutes de pétrissage / 1 h de repos ) .

¤ Rompre la pâte , pétrir, ajoutez le chocolat blanc découpé en pépites  puis laissez reposez la pâte toute une nuit dans un saladier recouvert de film plastique .

¤ Pétrir la pâte et divisez la en boules , placez ses boules dans un moule à manquer  en les espacant car elles vont encore gonfler , laissez levez 45 minutes dans un four éteint mais légèrement chaud .

¤ Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez la brioche . Enfournez pour 40 minutes à 200°C et laissez refroidir avant de la démouler et de la déguster .