Oui Encore des Gaufres de Liège , mais c'est trop bon et à l'approche de la chandeleur forcément j'y pense beaucoup plus !

J'ai utilisé les mêmes proportions  qu'il y'a un peu plus d'un an , j'ai juste changé la marche à suivre en m'inspirant de la vidéo de Chef Damien et Sandra  :

Pour 8 Gaufres

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1h20

Temps de cuisson : 6 minutes ,(selon gaufrier)

Sous la main ! :

10 cl de lait tiède / 1 càs de levure deshydratée / 40 g de cassonade / 1 pincée de vanille en poudre / 250 g de farine / 100 g de beurre mou / 1 oeuf / 1 pincée de sel / 100 g de sucre perlé.

Voyons voir ! :

¤ Dans le bol du robot, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : lait, levure, cassonade, poudre de vanille, farine, oeuf et la pincée de sel . Mélanger pendant 5 minutes.

¤ Ajouter le beurre mou, pétrir à nouveau 5 minutes et laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h).

¤ Ajouter le sucre perlé, pétrir la pâte pour bien incorporer les grains de sucre puis diviser la pâte en boules de tailles égales.

¤ Laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Huiler le gaufrier, déposer les boules de pâtes et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté.

¤ Dégustez chaud, nature, avec de la pâte de spéculoos ou de la sauce caramel au beurre salé , c'est le paradis ! 

D'autres recettes de Gaufres :

Gaufres So Exotic !

Gaufres Forestière à la Noisette !