J'ai préparé ce plat complet selon mes gouts pour apporter lors d'un repas entre amis , je suis désolée pour la photo ou l'on ne voit pas tous les ingrédients précisement , je ne voulais pas "piocher" dedans avant de l'apporter , je l'ai repassé au four avant de le servir, ainsi le crumble était bien doré ...

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Sous la main ! :

1 grosse courgette / 3 escalopes de poulet / 2 pincées de sel ( pour moi au piment d'espelette ) / 1/2 càc de ras el hanout ( facultatif ) / 2 oeufs / 200 ml de creme de soja bio ( ou creme ) 1/2 verre de riz / 1 boule de mozzarella ( light pour moi )

Voyons voir ! :

¤ Préchauffer le four à 180°C

¤ Couper la courgette en fines lamelles et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de sel .

¤ Couper le poulet en cubes et le faire sauter à la poêle avec un peu de sel et de raz el hanout .

¤ Battre les 2 oeufs avec la creme de soja , ajouter le riz et la mozarella coupée en petits dés .

¤ Ajouter au mélange précédent les courgettes et le poulet  et verser ce mélange dans un plat allant au four.

¤ Préparer le crumble , mélanger 60 g d'amandes grossièrement hachées avec 60 g de farine , malaxer avec le beurre mou ( au jugé ) jusqu'à ce que la pâte fasse des miettes plus ou moins grosses , saupoudrez ce crumble sur le plat et enfourner pour une vingtaine de minutes .

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