Tout d'abord , vous l'avez sans doute remarqué , mon blog vient de s'offrir un relooking alors j'envoie un grand merci à Dominique ,  c'est elle qui avait créer ma précédente bannière et j'ai bien entendu immédiatement pensé à elle pour relooker mon blog , j'espère que cette nouvelle version vous plaira et que vous vous y baladerez avec plaisir .. Merci Encore pour tout Damouredo ;-)

Ce que je tenais surtout à vous faire partager c'est cette recette de crêpes , car vous les garnirez comme vous le souhaitez, pour la recette du Salidou , c'est ici chez Pascale , donc revenons en à nos crêpes , cette recette je l'ai trouvé dans le magazine "cuisinez comme un chef " de Mars/Avril 2008 , très facile à faire , je la prépare au blender , cela évite les grumeaux et puis pour cuire les crêpes il y'a juste à verser depuis le blender , pas besoin de s'embeter avec une louche ! j'ai laissé cette pâte toute la nuit au frigo comme il était conseillé dans la recette puis arriva le moment de les cuire ! et la Patatra !!! je sais bien que la première crêpe est souvent ratée, mais la ce fut la première qui collait, la deuxième puis la troisième qui se déchiraient , j'ai maudis cette recette jusqu'à ce que je commence à mettre plus de pâte dans la poêle , toutes les suivantes un peu plus épaisses ont été réussies , je vous livre la recette telle qu'elle figure dans le magazine( donc sans la préparation au blender mais j'insiste c'est nettement plus pratique ) , si j'avais à la refaire je mettrais un peu plus de farine , mais je vous rassure , après avoir gouté ces crêpes je n'ai plus maudis la recette ! elles sont succulentes !

Pour une quinzaine de crêpes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Temps de cuisson : 3 minutes par crêpes

Sous la main ! :

1 orange (zeste et jus) / 4 oeufs / 40 g de sucre semoule / 170 g de farine / 60 g de beurre / 1/2 litre de lait / 3 càs d'huile / 1 càs de rhum brun ( facultatif ) / 1 càs de liqueur d'orange ( facultatif ) .

Voyons voir ! :

¤ Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette . Faites tiédir le lait dans une casserole .

¤ Mélanger au fouet , les oeufs avec le sucre , incorporer ensuite le zeste haché et le jus d'orange , l'huile, le rhum , la liqueur et le beurre noisette  . Incorporez petit à petit la farine  en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux. Terminer par le lait tiède ( 20° environ )  , recouvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur .

¤ Chauffer une poêle à crêpes , la graisser légèrement à l'huile avec un papier absorbant et cuire les crêpes .

¤ Garnissez les comme vous voulez et dégustez !