Partager l'article ! Ooo Confiture épicée à la mirabelle ooO: Pas très loin de Colmar , nous avons la chance de pouvoir cueillir des fruits à un prix ...
Mardi 16 août 2011
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Pas très loin de Colmar , nous avons la chance de pouvoir cueillir des fruits à un prix mini , après les framboises, les myrtilles, les groseilles etc , vient le temps des mirabelles , à 1€ le kg autant dire que je me suis fait plaisir ! J'ai fait 4 pots de confitures, denoyauté le reste et direction le congélateur pour apprécier la saveur de ces fruits plus tard dans l'année .
Pour parfumer ma confiture j'ai utilisé un mélange d'épices ( anis vert, gingembre, cannelle, muscade et clou de girofle) que j'utilise habituellement pour le pain d'épices , le mariage est excellent ! je vous le conseille !
Temps de préparation : 30 minutes ( pour denoyauter)
Temps de cuisson : environ 35 minutes au cooking chef.
Recette réalisée au Cooking Chef :
Sous la main ! :
1 kg de mirabelles de noyautées / 700 g de sucre en poudre / 1,5 càc d'épices. (Pas de jus de citron ni de sucre cristallisé je n'en avais pas et cela fonctionne très bien).
Voyons voir ! :
¤ Laver et denoyauter les mirabelles.
¤ Dans le bol du cooking chef , mettre le sucre et les mirabelles et lancer le programme 3 pour 10 minutes à 60°C.
¤ Steriliser les pots à confitures ( je les mets 15 minutes au cuiseur vapeur) . Bien secher les pots.
¤ Lancer ensuite le programme 1 pour 25 minutes environ à 110°C .
¤ Laisser tomber la température pendant 5 minutes, emplir les pots, les refermer et les retourner .
¤ Les stocker à l'abri de la lumière et au réfrigérateur une fois entamés.
Publié dans : Cooking Chef
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Communauté : passionnés de cuisine
Un petit mot les gourmands ? - Voir les 68 commentaires
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Commentaires
Bienvenue dans mon repère
de recettes gourmandes, faciles à réaliser
et surtout
sucrées...
Salon du blog culinaire N°4
Trop bon moi qui aime la féta !
Excellente ta confiture, elle vraiment une belle texture !
on peut goûter???? ;-)
pfff ici elles sont hors de prix !!! 5,5 € le kg ! C'est du vol non ?
elle a l'air vraiment excellente cette confiture !
Bisous à bientôt
Le rêve, des fruits cueillis soi-même à un prix raisonnable et parfumés comme il se doit. Superbe confiture, on sent la cuisson maîtrisée (j'fais une fixette). Bonne journée.
je craque devant les confitures maison ;o)
quel délice ce doit être
bisous et bon mardi
Belle idée avec ces épices !!!!!
Tu as bien fais d'en profiter ! A ce prix là, faut pas se priver !!
Belle confiote ;)
9a va, les mains ne sont pas trop tachées? Je me souviens des séances de cueillette chez ma mère et surtout des séances de dénoyautages avec les arbres dans le jardin. En plus, c'est que ça produit ces petits arbres
Mmmm vraiment succulente !
elle à l'air délicieuse !
Miam, j'adore ta confiote ^^
J4ADORE
un délice comme toujours bisous
Quelle délicieuse confiture, épicée, un régal. A un prix imbattable en effet.
Bizz
extra ta confiture bien parfumee bonne journee
elle a l'air délicieuse cette confiture!!!!
des bonne mirabelles miamiam!!! bizzzz
un régal cette confiture ! merci du partage !! Bisous
Hummmm!!!!!!
un délice ce petit pot! bisous
elle doit être fabuleuse, pour le moment j'en déguste une poire mirabelle cannelle. BOnne journée
lorsque je fais des confitures, cerises, abricots, prunes, figues du jardin pour les conserver à coup sûr, j'en mets quelques barquettes étiquetées au congélateur, même si elle n'est pas trop sucrée, cette "confipote" se conserve plusieurs années (si nécessaire) sans altération du goût, c'est une alternative à la stérilisation qui elle, je trouve, afadit le produit. bravo pour votre recette intrépide et épicée, je vais essayer pour la prochaîne cuisson de ma confiture de figues, d'ici quelques petites semaines. (mi-septembre).
Merci Lucienne ,
Merci pour ces précieux conseils ...
La figue j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot !
***** Chouya !
Elle est magnifique ta confiture! Quelle belle couleur!
la confiture est toujours bienvenue sur la tartine du matin mais réalisée ainsi, je la dégusterais même à la petite cuillère!
Mille fois bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick
Quelle chance !!
Bonne soirée !
avec ce mélange d'épice, ça a l'air tout simplement délicieux !
Je n'ai jamais pensé à épicer une confiture ! Je serais curieuse de goûter à ta confiture !
Bonne soirée, bisous
ça a l'air bon, j'en mangerais bien, un p'tit peu,passe un bon mercredi, kiss
une belle confiture de saison
une délicieuse confiture ... bises, mariellen
Quelle chance de pouvoir cueillir tes fruits,surtout les mirabelles qui étaient encore chez nous à plus de 4€ le kilos.Ta confiture aux épices doit être trop bonne et ces petits fruits au congélateur bien pratiques pour les déguster l'hiver.Merci Choya,bisous
Coucou Catou !
Merci de ta fidelité, je te souhaite une belle soirée !
j'adorerais pouvoir aller cueillir des fruits de mon choix...
bonne journée
biz
val de familyblog
Hummm...de quoi relever subtilement les mirabelles!!
Je viens justement de faire une confiture de figues avec le même mélange d'épices et le résultat est extra et je regrette maintenant de ne pas l'avoir fait avec des mirabelles!
Superbe ta confiture et j'y suis aussi en ce moment!!
Et si on n'a ni CookingChef ni ferme à cueillette? on fait comment Miss pour réaliser cette confiture délicatement épicée? bon, l'idée du mélange d'épices se suffit a elle seule. Comme on dit de ce côté des Pyrénées, ñam ñam
De la mirabelle épicée ?? Tiens tiens, mais quelle bonne idée !!! On en mangerait à la petite cuillère !!! :D
bonjour Chouya, ah les mirabelles, un vrai délice, merci pour ta version
j'ai changé le lien, désolée pour le désagrément !
bisous et belle journée
hummm j'adore les confitures maison ta recette et très belle
bisous
miam, super confiture ^^
Une bonne confiture de mirabelles maison, j'adore !!!!
Je te souhaite une très belle journée en ce mercredi,
Bisous, Doria
sympa ta confiote
Une confiture très gourmande ! De quoi se faire plaisir à 1€ le kilo !
Bonne fin de journée.
Oh, on est passé à Colmar, cet été ! J'adore cette ville ... et les mirabelles aussi ! ;o)
Bisous
Hélène
belle recette, ça a l'air trop bon !!
Une bonne idée pour varier . Vivement le p'tit déj !
Hyper gourmande cette confiture !!! Belle soirée Chouya :)
moi aussi je fais la confiture de mirabelles, mais sans les épices
un vrai ptit délice que tu nous présentes !! ♥