Attention je dis bien " comme des cannelés " parce que je me vois d'avance huée par les Bordelais , j'adore la texture des cannelés, caramélisés à l'extérieur et donnant l'impression de ne pas être cuit à l'intérieur , j'aime aussi tous les autres ingrédients mais le rhum moyennement , je l'ai donc remplacé par de l'arôme biscuit et j'ai ajouté à la pâte un peu de cacao en poudre non sucré , de la poudre de noisettes et de la tonka ! un régal !

Pour 15 cannelés

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Temps de cuisson : 1h15 à 150°C

Sous la main ! :

500 ml de lait / 125 g de farine / 1 belle càs de cacao en poudre non sucré / 70 g de noisettes en poudre / 1 oeuf + 2 jaunes / 200 g de sucre en poudre / 1/2 càc de poudre de vanille / 1/3 càs de poudre de tonka / 1 càs d'arôme biscuit .

Voyons voir ! :

¤ Mélanger l'oeuf entier, les jaunes , le lait, le sucre , l'arôme biscuit et la poudre de vanille et de tonka .

¤ Mettre la poudre de noisettes , la farine avec le cacao en fontaine , ajouter le mélange précédent au centre et remuez bien le tout . Couvrez le bol et laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur .

¤ Le lendemain , versez de la pâte aux 3/4 de vos moules en silicone  puis mettez au four pour 1h15 à 150°C .

¤ Démoulez les aussitôt sortis du four et dégustez les encore tièdes ou froid ..