Aujourd'hui je vous présente un cake super sympa trouvé dans le magazine Gourmande , il s'agit d'une recette de Sophie  Dudemaine , je n'avais pas encore eu l'occasion de tester une de ses recettes de cakes mais j'ai trouvé celui ci vraiment extra autant dans le choix des ingrédients que dans l'apparence finale, j'ai juste échangé 50 g de gruyère pour du parmesan et j'ai également ajouté quelques tomates sechées ..

Pour un cake

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Sous la main ! :

180 g de pavé de saumon frais ( sans peau ) 200 g d'oseille surgelée / 3 oeufs / 50 g de parmesan / 50 g de gruyère / 80 g tomates sechées / 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 8 cl d'huile de tournesol / 13 cl de lait 1/2 écrémé / 20 g de beurre / sel et poivre .

Voyons voir ! :

¤ Préchauffez le four à 180°C

¤ Faites revenir l'oseille dans une poele avec le beurre pendant 5 minutes , salez , poivrez .

¤ Coupez le saumon en petits morceaux

¤ Dans un saladier , mélangez les oeufs avec la farine , la levure et incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé . Ajoutez le gruyère et le parmesan rapés  , mélangez , incorporez le saumon , l'oseille et les tomates sechées coupées grossièrement à la préparation .

¤ Versez le tout dans un moule anti adhésif ou beurré et fariné et enfournez pendant 45 minutes