Je vous présente aujourd'hui une autre des recettes proposées sur le buffet à l'occasion de mon anniversaire , je l'avais reperé sur le magazine Maxi Cuisine , l'utilisation du yaourt à la grecque apporte au cake beaucoup de moelleux et puis la courgette et la féta j'adore ! La recette préconisait de raper les courgettes , pour ma part j'ai choisi de les tailler en lamelles afin de mieux sentir leur présence .

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes  à 190°C

Sous la main ! :

1 courgette / 100 g de feta / 100 g de farine / 2 oeufs / 150 g de yaourt à la grecque / 50 g d'emmental rapé / 1/2 sachet de levure / 4 pincées de thym / 1 càs de ciboulette hachée / 2 càs d'huile d'olive / poivre .

Voyons voir ! :

¤ Laver et découper des lamelles de courgette à l'économe . Couper la feta en cube .

¤ Préchauffer le four à 180°C .

¤ Mélanger dans un saladier , la farine, la levure  et 2 pincées de poivre . Ajouter progressivement les oeufs, le yaourt , l'huile d'olive , l'emmental et les herbes . Incorporer la feta et la courgette et mélanger .

¤ Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 30 minutes à 180°C . Verifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake , si la pointe ressort sèche c'est qu'il est cuit .

¤ Une fois refroidi , vous pouvez sans problèmes le congeler pour une utilisation future .