C'est en me balladant sur le blog de Laetitia et en voyant son cake au vin rouge que l'idée d'un cake au cidre m'est venue ! puis sachant que j'avais quelques figues sechées , j'ai pensé que tout cela s'accorderait plutôt pas mal et ce fut le cas ! Ne vous laissez pas impressionner par l'aspect liquide de la pâte , il cuira et conservera un aspect bien fondant à la découpe ..

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes à 200°C

Sous la main ! :

500 ml de cidre / 300 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 2 oeufs/  80 g de figues sechées / 80 g de beurre fondu / 1 sachet de levure chimique

Voyons voir ! :

¤ Mettre à tremper les figues préalablement découpées en dés dans le cidre .

¤ Au batteur, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume , ajoutez la farine  et la levure , mélangez et incorporez progressivement  le beurre fondu , le cidre et les figues .

¤ Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone, versez la préparation et enfournez à four chaud ( 200°C) pendant 45 minutes minimum jusqu'à ce que le cake soit bien doré et que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte sèche .