En fait l'idée ce ce brownie est toute simple, un jour dans ma cuisine j'ai retrouvé au fond d'un tiroir un petit cahier de cuisine que j'avais écrit il y'a plus de 10 ans ! et dans ce cahier la recette d'un brownie aux noix de pécan et à l'orange , bien sur ce brownie était au chocolat noir mais  plus de chocolat noir dans les placards ! j'ai donc fait celui ci avec du chocolat blanc, de la pâte de pistache et des pipocas  : du quinoa soufflé enrobé de miel trouvé chez S*toriz il me semble , ces mêmes pipocas ont étés étonnants lors de la cuisson puisqu'ils sont remontés à la surface pour former une couche croustillante ! J'ai adoré !

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Sous la main ! :

150 g de beurre / 200 g de chocolat blanc / 1 càc de pâte de pistache / 80 g de farine / 150 g de sucre / 3 oeufs / 15 g de pipocas / 1 pincée de sel .

Voyons voir ! :

¤ Faites fondre 100 g de beurre avec 150 g de chocolat cassé en morceaux .

¤ Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez le chocolat , la farine , 10 g de pipocas et 1 pincée de sel, mélangez et versez le tout dans un plat beurré et fariné .

¤ Faites fondre le reste du beurre et du chocolat ( 50 + 50 ) avec la pâte de pistache  , ajoutez les pipocas restant au dernier moment .

¤ A l'aide d'une cuillère déposez par endroits le chocolat blanc à la pistache  et enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C , Si comme moi le gateau colore trop au bout d'une quinzaine de minutes mais n'est pas cuit, recouvrez le de papier aluminium .

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En Black & White ! :

Coeur dégoulinant de chocolat blanc



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