Ooo Brioche Vendéenne ooO

Dimanche 11 septembre 2011 7 11 /09 /Sep /2011 13:13

Ooo Brioche Vendéenne ooO

Une recette de Brioche chipée ici , franchement délicieuse, bien gonflée, dorée, une mie filante , avec ces proportions j'ai réalisé celle de la photo et 3 petites que j'ai congelé et avec la MAP quoi de plus simple ?

Temps de préparation :10 minutes

Temps de repos : 1h30

Temps de cuisson : 25 minutes

Sous la main ! :

550 g de farine / 125 ml de lait / 2 càs de crème fraiche / 2 oeufs battus (+1) / 1,5 càc de sel / 110 g de sucre / 110 g de beurre / 1 càs de rhum / 2 càs de fleur d'oranger / 1 càc de vanille liquide / 25 g de levure fraiche (pour moi 1càs de levure sèche).

Voyons voir ! :

¤ Placer tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre suivant : le lait, la crème fraiche, les oeufs, le sel, le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et la vanille liquide. Revouvrir de farine, diluer la levure dans un peu d'eau tiède et verser sur la farine.

¤ Lancer le programme pate , pour 30 minutes de pétrissage, ajouter le beurre bien mou , re-petrir 5 minutes. Sortir la pâte, formez les formes souhaitées et laissez lever 1h30 minimum .

¤ Préchauffez le four à 180°C . Badigeonnez les brioches d'oeuf battu et enfournez pour environ 25 minutes).

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Publié dans : Boulangeons - Communauté : Les Passionnés de cuisine
Un petit mot les gourmands ? - Voir les 74 commentaires

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Commentaires

Je vois que toi aussi tu boulanges lol Elle est superbe ta brioche ^^

Commentaire n°1 posté par Pauline le 11/09/2011 à 08h57

Il faut vraiment que je m'y mette, elle est trop belle.

Commentaire n°2 posté par mamina le 11/09/2011 à 09h15

C'est la brioche préférée de mon époux, je vais la tenter très bientôt. Merci Chouya.

Bizz

cath

Commentaire n°3 posté par Calisse le 11/09/2011 à 09h23

Oh, elle est superbe, je mets la recette de côté.

Bon dimanche!

Commentaire n°4 posté par Méli le 11/09/2011 à 09h29

J'adore tout ! la pâte, la garniture gourmande ! j'adore !

*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !

Réponse de Chouya le 19/09/2011 à 10h36

Très réussis!!!

Commentaire n°5 posté par mimine cuisine le 11/09/2011 à 09h40

trop belle !

Commentaire n°6 posté par bree13 le 11/09/2011 à 10h06

Excellentissime !

Bon dimanche !

Commentaire n°7 posté par Caro le 11/09/2011 à 10h20

miammm j'en mangerai bien une tartine

Commentaire n°8 posté par afaurore le 11/09/2011 à 10h36

très sympa cette petite brioche

Commentaire n°9 posté par virginie le 11/09/2011 à 10h42

Les phoos donnent vraiment envie !

Commentaire n°10 posté par Clémence le 11/09/2011 à 10h47

Coucou,

depuis le temps que j'ai envie d'en faire une, tes belles photos vous me décider.

Bizz

Commentaire n°11 posté par Nadège le 11/09/2011 à 11h59

superbe cette brioche !

Commentaire n°12 posté par doudoute le 11/09/2011 à 12h04

Hum, ça me replonge dans de délicieux souvenirs .....

;)

Tu l'as très bien réussie ma chère Chouya ;D

Commentaire n°13 posté par CoCO le 11/09/2011 à 12h18

avec un thé cet apres midi je l'aurais bien mangée !!pierre

Commentaire n°14 posté par Pierre le 11/09/2011 à 13h09

Rien de tel qu'une bonne brioche maison ! bisous

Commentaire n°15 posté par Isma le 11/09/2011 à 13h13

Mmmmm...quelle bonne brioche !!! ça doit sentir bien bon chez toi

Commentaire n°16 posté par Yummyfood le 11/09/2011 à 13h24

magnifique ma chère bisous

Commentaire n°17 posté par bouchra le 11/09/2011 à 13h38

délicieuse brioche! bisous

Commentaire n°18 posté par lolo le 11/09/2011 à 14h18

Il en reste ???

Commentaire n°19 posté par Pourvospalais le 11/09/2011 à 15h50

elle et trés belle ta bioche un délice bisousss

Commentaire n°20 posté par melayers.evelyne le 11/09/2011 à 18h29

Elle est merveilleuse, ta brioche. La mie est filante à souhait !

Bisous

Hélène

Commentaire n°21 posté par Hélène (Cannes) le 11/09/2011 à 19h56

Mmm le top pour demain matin !

Commentaire n°22 posté par amandine le 11/09/2011 à 21h14

T'es vraiment la reine de la boulange !!!!!

Vivement le petit déj !!

Bravo

Bises

Commentaire n°23 posté par ça sent beau... le 11/09/2011 à 23h05

vous avez du vous regaler ce we !!!!

Commentaire n°24 posté par floencuisine le 12/09/2011 à 09h53

Belle brioche !

Commentaire n°25 posté par LadyMilonguera le 12/09/2011 à 10h55

Magnifique et terriblement tentante!!

Commentaire n°26 posté par Céline le 12/09/2011 à 21h58

Bah tu vois, j'en prendrais bien une tranchette pour aider mon réveil de demain matin, vu le peu d'heures de sommeil que je me prépare à blogger aussi tard... Bon mardi les yeux ouverts :)

Commentaire n°27 posté par Bonpourlespapilles le 13/09/2011 à 01h19

Elle est magnifique ta brioche! bravo;)

Commentaire n°28 posté par Brigitte le 13/09/2011 à 14h56

Merci Chouya pour ce partage, ta brioche me parait bien délicieuse!

Bon mardi à toi bises;-)*Maria

Commentaire n°29 posté par carvalho maria le 13/09/2011 à 16h28

une brioche aussi délicieuse que bonne!!!!

Commentaire n°30 posté par sana le 13/09/2011 à 17h35

Coucou ma p'tite Emeline,

Huummm !!! COmme elle est belle ta brioche vendéenne...
Si je n'étais pas loinde l'Alsace, je viendrais en mendier un p'tit morceau ...
Tu me donne envie de refaire des viennoiseries...

J'ai vu sur Facebook qui tu étais devenue auto-entrepreneur ??
Félicitations. Je suis ravie pour toi.
Tu excerce chez toi et tu livre ensuite ou tu réalise tes prestations chez le particulier ?
Tous mes voeux de réussite,
Gros bisous,
Patricia

Commentaire n°31 posté par Paatricia le 13/09/2011 à 19h25

Miam ! J’en salive ! Bisous !

Commentaire n°32 posté par 29999 le 13/09/2011 à 21h47

Encore une superbe brioche que tu nous offres.Un régal pour le petit déjeuner,bisous

Commentaire n°33 posté par catounette le 13/09/2011 à 22h15

elle est sublime, vivement dimanche prochain!!!

Commentaire n°34 posté par cannelle le 13/09/2011 à 22h20

Elle est très réussie ta brioche!
Un délice au petit déjeuner!

Commentaire n°35 posté par gourmandelise le 14/09/2011 à 11h41

Oh oh!!! une bien jolie brioche pour commencer la journée en beauté. Bizz.

Commentaire n°36 posté par Annick le 14/09/2011 à 13h16

Miam! elle a l'air juste parfaite !

Il faudrait que je me lance !

Commentaire n°37 posté par Lili le 14/09/2011 à 13h18

Une belle brioche, de quoi se régaler. J'en mangerais bien une belle tranche !

Bonne fin de journée.

Commentaire n°38 posté par Heart Of Wild le 14/09/2011 à 15h15

Elle est superbe!!! Du coup je me dis que je n'en ai pas fait depuis longtemps, je m'inspirerais bien de celle-là... C'est bon la brioche vendéenne!

Bises!

Commentaire n°39 posté par Pascale (Snapulk) le 14/09/2011 à 15h37

Cette brioche est superbe et bien gonflée !

Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

Commentaire n°40 posté par Doria le 14/09/2011 à 16h03

Elle est parfaite !

Commentaire n°41 posté par Chris le 14/09/2011 à 19h37

Extra ta brioche , tu veux pas livrer à domicile des fois ? ;-) Bises

Commentaire n°42 posté par ml le 14/09/2011 à 22h08

Ta brioche irait parfaitement avec ma confiture de mirabelle et raison blond!

Commentaire n°43 posté par Boubou le 15/09/2011 à 08h06

elle est magnifique♥

Commentaire n°44 posté par lilousine le 15/09/2011 à 15h06

Ha bin Bonjour Chouya !

Je viens de réaliser une brioche au lait d'amande et je vois que ton dernier billet c'est une belle brioche MIAM MIAM MIAM ...

Briochons briochons pompompompom !

Elle semble bien bonne

BRAVO !

Commentaire n°45 posté par La Minut' Cocotte le 15/09/2011 à 18h01

très belle brioche je rêve d'enfaire une comme celle-là je te pique la recette merci biss

Commentaire n°46 posté par marielou le 15/09/2011 à 18h15

Elle est sublime!!!

Commentaire n°47 posté par Souris le 16/09/2011 à 11h42

Hello ma belle,

Je suis contente de te retrouver, comme toujours une délicieuse recette, elle est bien jolie ta brioche.

Je suis bien rentrée, j'ai passé de très bonnes vacances, elles passent toujours trop vite.

Je vois que tu es en forme.

C'est gai aussi la rentrée.

Bonne fin de semaine, bisous.

Commentaire n°48 posté par Mousse le 16/09/2011 à 11h51

une jolie brioche que j'aimerais bien réaliser!

Commentaire n°49 posté par sandra le 16/09/2011 à 12h01

Ma belle doche vendéenne qui est "LA" spécialiste de la brioche vendéenne dans son bled dirait :"Tio drôlesse elle utilise une MAP, ché hinte, mé ché hinte ! ! ! . . . So sont do choses quo s'font pas ! ! ! . . ."

Y'a pô meilleures que ses brioches, mais ce qu'elle réussit le mieux c'est les tartes, la preuve j'lui en ai piqué une et épousé . . .

Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Commentaire n°50 posté par le gars astronomique le 16/09/2011 à 13h12