Et voila une nouvelle recette piochée dans le livre l'Atelier pain de Cécile , Rappellez vous j'ai déja testé  : les baguettes viennoises , la brioche feuilletée et la tresse tricolore , comme ces précédentes recettes , celle ci fut encore une réussite , cette brioche ne contient pas de beurre comme le signale Cécile mais cela ne l'empeche pas d'etre calorique , m'enfin si vous partagez , pas de soucis pour votre ligne ! je n'ai pas pu m'empecher de faire quelques changements comme à mon habitude , concernant le caramel , j'ai fait fondre 50 g de carambar dans le lait , et puis je n'ai mis que 70 g de noix , non pas que je n'aime pas ça au contraire mais j'avoue que je n'avais pas la patience d'en casser plus, et puis je ne l'ai pas fait cuire en MAP mais au four après 1 nuit de repos ! A vous de jouer , cette brioche est la preferée de Cécile et fait maintenant partie de mon Top 3 :)

Temps de préparation : 20 minutes ( c'est le cassage des noix qui prend du temps )

Temps de repos : 1h00 + 1 nuit + 1 h

Temps de cuisson : 25 minutes à 170°C

Sous la main ! :

2 càc de levure de boulanger instantanée / 30 g de sucre en poudre / 500 g de farine / 2 oeufs / 40 g de lait / 300 g de crème fraiche épaisse / 50 g de carambar / 1,5 càc de sel / 70 g de cerneaux de noix .

Voyons voir ! :

¤ Faites fondre les carambars dans le lait .

¤ Ajoutez les ingrédients suivants dans l'ordre dans la cuve de la machine : levure , sucre , farine, oeufs , crème , sel , lait au carambar  et lancez un programme pâte .

¤ Ma machine pétrit 30 minutes puis repose au chaud pendant 1 h , j'incopore donc les noix juste avant la fin du pétrissage .

¤ Transvasez la pâte dans un saladier, recouvrez le de papier film et laissez la pâte reposer pendant 1 nuit au frais .

¤ Divisez la pâte en 16 morceaux ( pour moi chaque boule faisait 68 g ) et déposez les dans un moule carré , laissez lever la brioche pendant 1h dans un four tiède éteint .

¤ Préchauffez votre four à 170°C , badigeonnez la brioche de beurre fondu et enfournez la pour 25 minutes .