Lundi 19 décembre 2011
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Je ne faisais que très peu souvent de plats de ce genre de peur que cela ne prenne trop de temps et je me trompais ! la viande est aussi délicieuse
chaude que froide le lendemain et la préparation simplissime :
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes à 190°C
Sous la main ! :
1,2 kg de rosbeef ficelé / 1 oignon / 1 poivron rouge / tomates sechées / ail / 2 càs d'armagnac / 2 càs de vin rouge (pinot noir pour moi) / huile
d'olive
Voyons voir ! :
¤ Faire dorer le rosbeef sur toutes ses faces dans un peu d'huile d'olive, le retirer et le mettre dans un plat allant au four .
¤ Verser dans la poele ayant servi à cuire le rosbeef , l'armagnac et le vin rouge , faire chauffer quelques instants et arroser la viande .
¤ Faire des incisions dans la viande et y inserer des morceaux d'ail et de tomates sechées .
¤ Couper en morceaux le poivron et l'oignon en rondelles et les ajouter au plat .
¤ Enfourner pour environ 35 minutes à 190°C en recouvrant la viande d'aluminium.
Mardi 6 décembre 2011
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Pour l'anniversaire de ma grand-mère j'étais chargée de l'apéritif et du dessert avec un budget de 50 €
maximum, j'ai essayé de faire des recettes variées afin de plaire à tout le monde et je trouve sympa de partager cela avec vous afin de vous donner également des idées
!
Oups par contre les photos ne sont pas très nettes !
Pour l'apéritif :
Une Flammekueche
Cake tomates sechées/olives + Cake jambon/fromage
Feuilletés jambon, olives & moutarde
Feuilletés fromage
Bouchées au thon, tomate & oignons
Pizza jambon, fromage & olives
Roulés blanc de dinde, fromage frais & roulés mousse de foie de volaille
+ 1 tarte à l'oignon ( pas de photos)
Et pour le dessert :
1 saucisson au chocolat
1 marbré au chocolat
1 Tarte aux pommes sur compote à la cannelle
1 Tarte au chocolat, poires pochées aux épices
+ 1 Gateau moelleux au chocolat
+ 1 Gateau au yaourt , lemon curd &
framboises
+ des muffins aux framboises
Publié dans : Un peu de bla bla
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Jeudi 1 décembre 2011
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Une nouvelle recette Alsacienne et parfaitement de saison, le Mannala qui signifie " petit bonhomme" est un pain au lait qui se déguste traditionnellement pour
la Saint Nicolas au moment du gouter avec un bon chocolat chaud !
Aucune difficulté dans cette recette sinon de la patience ..
Pour 6 mannalas moyens
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 20 minutes à 200°C
Sous la main ! :
1 càs de levure sèche de boulanger / 200 ml de lait tiède / 1 oeuf / 6 càs de sucre en poudre / 350 g de farine / 40 g de beurre / sel +
pour la déco : sucre en grains, raisins, pignons de pins etc..
Voyons voir ! :
¤ Mélanger dans un bol, la levure, le lait, le sucre , ajouter l'oeuf et fouetter .
¤ Dans un saladier assez haut, mettre la farine, 2 càc de sel et le beurre froid en morceaux, ajouter la préparation
liquide précédente et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Couvrir le saladier d'un linge humide et laisser lever pendant 2 heures à température ambiante.
¤ Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, découpez des bonhommes avec un emporte pièce, les badigeonner d'un
mélange de lait et de jaune d'oeuf et les décorer à votre façon. Laisser lever 1h à température ambiante.
¤ Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200°C et
dégustez avec un bon chocolat chaud à la cannelle par exemple ..
Publié dans : Boulangeons
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