Samedi 5 juillet 2008
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Une recette pour les gourmands pressés ! Pret à déguster en 13 minutes montre en
main !
Pour 4 gourmands
Sous la main !
:
50 g de chocolat blanc dessert nestlé + 4 carrés / 1 oeuf / 15 g de vergeoise blonde / 25 g de beurre demi-sel / 1 càs de farine
Voyons voir !
:
¤ Faire fondre au micro-ondes le chocolat en morceaux avec le beurre et 2 càs d'eau.
¤ Battre l'oeuf avec la vergeoise et la farine , ajouter le chocolat fondu.
¤ Verser 1/3 de la préparation dans chaque moule, déposer un carré de chocolat au centre, puis recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte.
¤ Enfourner pour 7 minutes à 250 ° C
¤ Petite suggestion gourmande ... j'ai poché des abricots , et j'en ai mis 1/2 à la place du carré de chocolat ...
Jeudi 3 juillet 2008
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Depuis le temps que j'entends parlé des cannelés ou canelés, j'avais très très envie d'essayer à mon tour mais je n'avais pas les moules adéquates ! erreur rectifiée hier avec l'achat d 'un
moule en silicone ! Donc hier soir je me suis lancée, j'ai même osé modifié la recette en incorporant un peu de pralin et en remplaçant le rhum par de la fleur d'oranger, et voila le moment
tant attendu de la dégustation est arrivé et j'ai succombé à mon tour, l'extérieur caramélisé et croquant et l'intérieur vanillé - orangé m'ont littérallement fait fondre ! ça y'est je suis
addict !
Pour 8 cannelés
Sous la main !
:
250 ml de lait / 1 oeuf + 1 jaune / 1/2 càc d'extrait de vanille liquide / 2 càs d'eau de fleur d'oranger / càs bombée de pralin / 50 g de farine / 100 g de sucre / 13 g de
beurre.
Voyons voir ! :
¤ Faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille et le beurre.
¤ Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre, le pralin puis ajouter l'oeuf et le jaune, mélanger et verser le lait bouillant.
¤ Mélanger afin d'obtenir la consistance d'une pâte à crêpes, laissez refroidir quelques instants, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
¤ Laisser reposer 1 nuit au frigo .
¤ Sortir la pâte 1 heure avant de l'utiliser . La laisser 30 minutes dans
le saladier à température ambiante puis 30 minutes dans les moules que vous aurez remplis au 3/4 .
¤ Préchauffer votre four à 250 °C, cuire les cannelés 10 minutes, puis
baissez la température à 180 °C et continuez la cuisson pendant 40 minutes encore .
¤ Laisser réfroidir quelques instants avant de démouler, la croute doit être bien dorée ...
¤ Je sais que cette recette n'est pas la traditionnelle, tant au niveau des ingrédients, que du temps de repos ... mais est-ce qu'ils ne donnent pas envie de croquer dedans
?
Mardi 1 juillet 2008
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C'est la première fois que je réalisais ces petits biscuits secs aromatisés à la fleur d'oranger , j'adore leur forme de petite baguette de pain !
Pour une dizaine de navettes
Sous la main !
:
20 g de beurre / 200 g de farine / 1/4 de sachet de levure chimique / 75 g de sucre / 1 càs d'eau de fleur d'oranger / 1 oeuf.
Voyons voir
!:
¤ Faire fondre le beurre et laissez le réfroidir.
¤ Dans une casserole , porter à ébullition le sucre avec le quart d'un verre d'eau, laissez bouillir 2 minutes puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
¤ Versez sur la farine mélangée à la levure puis mélanger à la cuillère en bois , ajouter le beurre fondu, l'oeuf légèrement battu puis bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois
.
¤ Laissez reposer la pâte 2 heures à température ambiante.
¤ Prélevez 30 grammes de pâte.
¤ Roulez la pâte en forme de boule entre vos mains, puis former un boudin .
¤ Déposez les boudins de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les inciser dans la longueur en laissant 2 cm de chaques côtés.
¤ Enfournez à 180 °C pour environ 10 minutes, les navettes doivent rester blanches et durciront à l'extérieur du four .
