Dimanche 21 décembre 2008
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Encore des muffins version allégée qui ne seront pas pour vous déplaire, seulement 2 càs d'huile d'olive dans cette recette , en lisant la recette vous verrez qu'il faut ajouter du miel, j'ai
choisi un miel aux fruits secs ( amandes , noisettes, pignons ) qui à donné du croquant à mes muffins , n'hésitez surtout pas à en ajouter en plus du miel !
Lolo j'ai pensé à
toi, j'ai également ajouté au centre quelques violettes en sucre que tu m'avais envoyé !
Pour 12 à 18 muffins
Sous la main !
:
1 oeuf + 2 jaunes / 75 g de sucre / 2 càs d'huile d'olive / 1 yaourt o% de 125 g / 1/2 sachet de levure chimique / 3 càs de miel / 2 càs de lait / 200 g de farine / Quelques figues
.
Voyons voir ! :
¤ Coupez 4 figues en 4 et 1 ou 2 autres en lamelles
.
¤ Battre les oeufs au fouet electrique avec le sucre . Ajoutez
l'huile d'olive , le miel et le yaourt .
¤ Ajoutez des fruits secs si vous le souhaitez, ajoutez la farine
tamisée et la levure et détendez la pâte avec le lait .
¤ Mettre 1 càs de préparation au fond de chaque empreinte à muffin, au centre déposez un quartier
de figue, recouvrir d'une càs de préparation et ajoutez une lamelle de figues sur le dessus avant d'enfourner pour 15 minutes à 180 °C .
Publié dans : Les Muffins
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Vendredi 19 décembre 2008
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J'adore le risotto ! avec toutes ces garnitures , ces épices ... que l'on peut ajouter , il y'a vraiment de quoi se faire plaisir ! le seul inconvénient si il en est est de rester à
proximité de la casserole pour ajouter le bouillon au fur et à mesure , mais quel délice au final, j'ai juste un petit , tout petit regret pour cette fois ci qui est que je n'avais ni parmesan,
ni pecorino ni quelconque fromage pour saupoudrer ...
Pour 4 personnes
Sous la main !
:
1 càs d'huile d'olive / 1 oignon ou 1 échalotte / 300 g de riz pour risotto / 10 cl de vin blan / 200 g de feves / 3 càs de sésame doré / 30 g de pignons de pin / 2 càs de creme fraiche allégée :
sel, poivre / 1 càc d'aneth ciselé / 1 litre de bouillon ( poule , légumes .... )
Voyons voir ! :
¤ Préparez un litre de bouillon . ( Avec un cube maggi ou autres ...
)
¤ Emincez l'oignons ou l'échalote et le faire suer avec l'huile
d'olive, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide .
¤ Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement
absorbé .
¤ Salez, poivrez, ajoutez l'aneth, le sésame et les pignons, versez
une louche de bouillon , lorsque le riz à absorbé cette premiere louche , ajoutez les feves , puis continuez à verser les louches au fur et à mesure de leur absorption .
¤ Avant de servir, ajoutez la creme , remuez et servez chaud
!
Vendredi 19 décembre 2008
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Pour cette recette, je me suis inspirée ici : chez babouchka et puis
finalement on peut dire que j'ai dévié en gardant quand même quelques ingrédients essentiels , pour la cuisson du gateau, il vaut mieux surveiller toutes les 5 minutes environ car le fond du mien
etait trop cuit à mon gout, sinon le reste impeccable !
Pour 6 personnes
Sous la main !
:
1 sachet de sucre vanillé /150 g de framboises / 1/2 litre de lait / 1 sachet de sucre vanillé / 50 g de sucre roux / 100 g de sucre blanc / 5 oeufs / 1 pincée de sel / 150 g de farine /60
g de feuillantine ( crepes dentelles ) / 50 g de pistoles de chocolat noir
Sous la main ! :
¤ Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé puis réserver
.
¤ Mixer les pistoles de chocolat grossierement ou utiliser du cacao
en poudre non sucré .
¤ Au fouet électrique, battre les oeufs avec les sucres .Verser le
lait chaud, remuer et ajouter la farine tamisée et une pincée de sel .
¤ Séparer la préparation en 3/4 1/4 , et mettre le chocolat dans le
1/4 de préparation .
¤ Dans un moule, verser la préparation au chocolat, ajouter la
feuillantine puis les framboises et recouvrir du reste de la préparation .
¤ Enfourner à 180 °C en surveillant la cuisson, environ 20 minutes,
le mien etait un peu trop cuit au fond .
