A Soissons je n'avais pas eu l'occasion de déguster les délicieuses gaufres de Roland , ceci dit il m'avait semblé les sentir dans les couloirs du lycée hôtelier , alors lorsque j'ai enfin eu un gaufrier j'ai immédiatement songé à sa recette !

Fondant chocolat mais pas que ! Je vous conseille sans hésiter cette recette de Charméla ! un pur délice chocolaté et fruité qui fond dans la bouche , comme j'ai légèrement modifié la recette en faisant moitié chocolat moitié pralinoise , je vous recopie sa recette avec les modifications:

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes à 180°C

Sous la main ! :

100g de chocolat noir / 100 g de pralinoise / 4 càs de crème liquide / 20 g + 40 g de beurre / 3 oeufs / 75 g de sucre /4 càs de farine / 250 g de ricotta / 1 poignée de framboises .

Voyons voir ! :

¤ Faites fondre le chocolat noir et 10 g de beurre dans un bol au micro-ondes , faites la même chose avec la pralinoise .

¤ Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume . Divisez cette préparation en 2 dans 2 saladiers différents et ajouter dans chacun  la moitié du beurre fondu, de la ricotta , de la crème liquide , de la farine et mélanger . Ajoutez le chocolat noir fondu dans un des saladiers et la pralinoise dans l'autre et mélanger .

¤ Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme , divisez les en 2 et incorporez les délicatement dans la pâte au chocolat et la pâte à la pralinoise .

¤ Beurrez et farinez votre moule , versez y la pâte au chocolat noir , déposez les framboises et recouvrez de la pâte à la pralinoise , enfournez 20 à 25 minutes à 180°C